在互联网平台中✿ღ，阿里巴巴很早就做起了店仓一体的新物种✿ღ，即盒马鲜生九游官网✿ღ，主打生鲜品类✿ღ，以“线下+线上”的模式进行销售✿ღ；京东在不久后跟进B站的老司机都从这里上车了✿ღ，推出7 FRESH七鲜✿ღ，也是线上线下相结合的模式✿ღ；而美团则选择了以前置仓的方式做“美团买菜”✿ღ。

　　自2023年12月1日起B站的老司机都从这里上车了✿ღ，美团旗下自营零售品牌“美团买菜”在迎来五周年生日后✿ღ，升级为全新品牌——小象超市✿ღ，从生鲜品类切入到更多的超市品类✿ღ，品类上与线下落地的盒马鲜生✿ღ、七鲜类似✿ღ。不过值得注意的是✿ღ，小象超市目前还没有像盒马鲜生与七鲜一样✿ღ，落地直接面向消费者的线下实体超市✿ღ。

　　“更名为小象超市✿ღ，是希望与业务实质更加接近✿ღ，在消费者心中建立起‘超市’的心智✿ღ。过去经常使用美团买菜的消费者不难发现✿ღ，美团买菜其实早就不止‘买菜’了✿ღ，商品种类已经与中大型超市相当✿ღ，除生鲜之外✿ღ，还有诸多休闲零食✿ღ、日用清洁✿ღ、个护美妆✿ღ、酒水饮料等商品✿ღ，进入消费者下单的列表里✿ღ。”美团方面在接受《中国经营报》记者采访时表示✿ღ。

　　曾经的美团买菜✿ღ，是美团自营零售业务✿ღ，定位为社区居民的“30分钟快送超市”✿ღ，采用“手机App+线下服务站”的模式✿ღ，通过在社区设立集存储✿ღ、分拣✿ღ、配送为一体的便民服务站✿ღ，为社区居民提供生鲜食品日用品及配送服务✿ღ。

　　从“买菜”到“超市”的升级✿ღ，是小象超市商品不断丰富的直观体现✿ღ，除生鲜之外✿ღ，小象超市还提供休闲零食✿ღ、日用清洁✿ღ、个护美妆✿ღ、酒水饮料等品类的商品✿ღ，已经达到线下大型超市水平✿ღ。

　　对于美团买菜更名为小象超市✿ღ，美团方面对记者表示✿ღ：“生鲜品类为曾经的美团买菜提供了切入市场的机会✿ღ。随着消费者的日用百货✿ღ、酒水✿ღ、家居用品在美团线上消费习惯的养成✿ღ、采购频率渐长✿ღ，更名为小象超市✿ღ，与业务实质更加接近✿ღ，更容易在消费者心中建立起‘超市’的心智✿ღ。”

　　美团方面对记者回应✿ღ，在美团“零售+科技”战略聚焦下✿ღ，小象超市承载着“深耕即时零售✿ღ，提升消费体验”的任务✿ღ，是公司在线上零售探索的核心业态之一✿ღ，给一✿ღ、二线城市用户带来线上零售即时达的消费体验✿ღ，解决城市家庭追求快速✿ღ、品质服务的需求✿ღ。

　　中国信息协会常务理事✿ღ、国研新经济研究院创始院长朱克力对记者分析指出✿ღ：“从目前小象超市在美团App的位置来看✿ღ，美团内部对买菜业务的重视程度很高✿ღ，并将其作为战略重点之一B站的老司机都从这里上车了✿ღ。这是因为买菜业务具有较大市场潜力✿ღ，并与外卖业务形成协同效应✿ღ。”

　　美团方面对记者进一步回应称✿ღ：“消费者对于线上购物和快速送达的需求仍在增加✿ღ，随着复购率和订单量持续增长✿ღ，小象超市的规模效应和用户黏性将进一步加大✿ღ，强大的末端配送团队✿ღ，也可以提供更多元的服务✿ღ。品牌升级后B站的老司机都从这里上车了✿ღ，小象超市能给消费者带去更稳定✿ღ、更便利✿ღ、更丰富的购物体验✿ღ。”

　　在不久前美团2023年第三季度财报电话会议上✿ღ，美团管理层透露虽然新业务仍在亏损✿ღ，但对买菜的业务寄予厚望✿ღ。美团管理层表示✿ღ：“过去二十年间✿ღ，无论在美国还是中国九游官网✿ღ，很多公司都以各种各样的方式尝试过在线销售生鲜产品✿ღ，但截至目前鲜有成功者✿ღ。作为如此重要的零售门类✿ღ，做起来却不容易✿ღ。”

　　记者了解到✿ღ，生鲜品类的劣势是损耗太大✿ღ，仓储配送等环节会导致成本过高✿ღ，所以在零售行业✿ღ，生鲜品类会被当作引流品✿ღ，而不是盈利品✿ღ，快消品是标准化的工业产品✿ღ，运输成本低✿ღ，消费频次属于中等✿ღ，利润空间则更高✿ღ。

　　百联咨询创始人庄帅对记者指出✿ღ：“快消品类的品牌意识比较强✿ღ，像宝洁✿ღ、联合利华等快消品牌在广告投放上的费用也比较高✿ღ，小象超市在销售快消品时✿ღ，除了能获得商品的佣金之外✿ღ，还可以获得品牌商的广告投放收入✿ღ。这也是美团买菜更名为小象超市✿ღ，希望拓宽在消费者心中认知的一个重要原因✿ღ。”

　　从美团买菜更名为小象超市的变化✿ღ，意味着从生鲜品类拓展至快消品等更多超市品类✿ღ，这其实是从低毛利率的生鲜产品向高毛利的快消品在扩容✿ღ。

　　朱克力对记者表示✿ღ：“通过提供快速✿ღ、便捷的买菜服务✿ღ，这些互联网平台可以进一步拓展其用户群体✿ღ，增加用户黏性✿ღ，提升市场份额✿ღ。”

　　从销售品类的角度来说✿ღ，生鲜品类属于高频次消费品类✿ღ，是可以达到周销或者日销的一个品类九游官网✿ღ，对于平台发展意义也是重大的✿ღ，这也是互联网巨头们青睐卖菜业务的重要原因之一✿ღ。在目前存量用户市场的竞争大环境下✿ღ，谁能够让用户在自己的平台停留时间更久✿ღ，访问的次数更多✿ღ，那么它获得增长的机会也就更大✿ღ。从用户群体的角度来看✿ღ，卖菜业务还可以很好的渗透到下层市场的用户群体✿ღ，因为大部分买菜人群年龄偏大✿ღ，更容易接受生鲜品类✿ღ，这类用户群体也是很多互联网平台希望能够渗透的群体✿ღ。

　　“生鲜品类价格波动大✿ღ，进货渠道复杂✿ღ。在供应链体系能够强化的情况下✿ღ，加上卖菜本身客单价比较低✿ღ，哪怕平台进行补贴✿ღ，投入不大✿ღ。这意味着平台可以用很少的投入去拉动用户活跃度✿ღ，推动用户增长✿ღ，然后拉动订单增长✿ღ，在订单增长的情况下✿ღ，反过来还能进一步降低物流配送成本✿ღ。”庄帅对记者进一步解释道九游官网✿ღ。

　　实际上✿ღ，几年前一度备受业内外关注的社区团购做的也是卖菜生意✿ღ。如今✿ღ，阿里巴巴✿ღ、京东✿ღ、美团做的新零售超市和之前的社区团购有什么不同？

　　美团方面对记者表示✿ღ：“随着即时零售等新业态逐渐融入本地商业生态✿ღ，美团已经成为本地零售的有机组成部分✿ღ，一方面✿ღ，美团通过即时物流✿ღ、仓储等能力✿ღ，助力本地零售商户更好服务消费者✿ღ；另一方面B站的老司机都从这里上车了✿ღ，美团在各地投资建设的中心仓✿ღ、前置仓和货运物流系统✿ღ，成为本地零售的有益补充✿ღ。”

　　庄帅认为✿ღ，盒马鲜生✿ღ、七鲜超市✿ღ、小象超市等新零售超市和社区团购有很大的区别✿ღ。第一点从时效性来看✿ღ，这些新零售超市以小时达或者半小时达为主✿ღ，强调时效性✿ღ；而社区团购以次日达为主✿ღ，属于集中化配送✿ღ，强调更低的价格✿ღ。第二点✿ღ，新零售超市以一✿ღ、二线城市为主✿ღ，目前多采用店仓一体或者前置仓的模式✿ღ；社区团购主要是城市仓到团长的模式✿ღ。第三点从品类上来说✿ღ，新零售超市集中在生鲜品类✿ღ，而社区团购除了生鲜品类还涉及很多其他品类✿ღ，品类相对较分散✿ღ。“小摊小贩有经营上的灵活性✿ღ，也有更好的客情关系✿ღ。因为市场足够大B站的老司机都从这里上车了✿ღ，在国家政策允许的情况下✿ღ，这些新零售超市和小摊小贩会共生发展✿ღ，各自服务各自的用户✿ღ。”

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